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虾仁豆腐蘑菇汤
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reed咖啡

每次做蘑菇汤都是直接煮蘑菇的，觉得汤里没有蘑菇的鲜味。这次决定把蘑菇打碎了试试，事实证明是可以的，汤非常的鲜美。再加上虾仁和豆腐，更提高了汤的口感。

时间:10-30分钟
食材
蘑菇 100g
豆腐 150g
虾仁 100g
油 适量
盐 适量
香油 适量
鸡蛋 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    虾仁洗净去虾线
  • 步骤 2/9
    豆腐切小块
  • 步骤 3/9
    蘑菇洗净撕碎
  • 步骤 4/9
    把蘑菇放入料理机，加适量清水
  • 步骤 5/9
    把蘑菇打碎，打成浓稠的蘑菇汁
  • 步骤 6/9
    把蘑菇浓汤倒入锅里煮开
  • 步骤 7/9
    煮开后倒入虾仁和豆腐，煮3分钟
  • 步骤 8/9
    淋入鸡蛋液
  • 步骤 9/9
    淋入香油，放盐
小贴士

打碎的蘑菇浓汤倒入锅里要不时的搅拌，否则很容易分层

发布于 2022-08-31
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