银鱼蚕豆汤
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银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,基本没有大鱼刺,适宜小孩子食用,银鱼不去鳍、骨,属“整体性食物”,营养完全,利于人体增进免疫功能和长寿。

时间:10-30分钟
食材
银鱼干 20g
蚕豆 80g
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    银鱼干用清水提前泡软;
  • 步骤 2/9
    蚕豆剥去外壳,洗净备用,蚕豆要现吃现剥;
  • 步骤 3/9
    锅里倒入适量清水烧开后,将蚕豆放入锅里焯水后,捞出;
  • 步骤 4/9
    泡软的银鱼洗净,备用;
  • 步骤 5/9
    炒锅烧热,倒入适量油烧热;
  • 步骤 6/9
    将银鱼放进锅里,煸炒;
  • 步骤 7/9
    倒入适量开水;
  • 步骤 8/9
    倒入焯过水的蚕豆,大火煮至汤汁滚开,转中小火;
  • 步骤 9/9
    汤汁煮至发白时,调入适量盐;
小贴士

1、蚕豆要现吃现剥;

2、这道汤比较鲜,不用放鸡精。

发布于 2018-08-11
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