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银鱼蚕豆汤
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银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用，银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。

时间:10-30分钟
食材
银鱼干 20g
蚕豆 80g
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    银鱼干用清水提前泡软；
  • 步骤 2/9
    蚕豆剥去外壳，洗净备用，蚕豆要现吃现剥；
  • 步骤 3/9
    锅里倒入适量清水烧开后，将蚕豆放入锅里焯水后，捞出；
  • 步骤 4/9
    泡软的银鱼洗净，备用；
  • 步骤 5/9
    炒锅烧热，倒入适量油烧热；
  • 步骤 6/9
    将银鱼放进锅里，煸炒；
  • 步骤 7/9
    倒入适量开水；
  • 步骤 8/9
    倒入焯过水的蚕豆，大火煮至汤汁滚开，转中小火；
  • 步骤 9/9
    汤汁煮至发白时，调入适量盐；
小贴士

1、蚕豆要现吃现剥；

2、这道汤比较鲜，不用放鸡精。

发布于 2018-08-11
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