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罗非鱼汤-电磁炉
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时间:10-30分钟
食材
罗非鱼
1条
生姜
半块姜
大葱
1根
枸杞
十颗
料酒
一大口
食盐
适量
食用油
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/5
将罗非鱼收拾干净,切成大块备用。姜切片备用。葱切段备用。
步骤 2/5
锅烧热,加入适量食用油,烧热油,将鱼段、姜、大葱一起放入热油中煎至鱼肉明显收缩紧实。
步骤 3/5
加入适量的水,(建议多加一些),盖上锅盖,大火(2100)烧开后马上转小火(300),炖煮2小时。
步骤 4/5
一个小时后中途打开锅盖捞出大葱段扔掉。
步骤 5/5
再过一个小时可以看到鱼汤已经炖煮得又白又浓,此时加入枸杞,适量的料酒,适量的盐巴,大火烧开后即可出锅食用。
小贴士
罗非鱼购买时尽量选购一斤多的就可以了,太大条的鱼肉会渣。蒸的时候用不锈钢碟比较容易熟,熟了可换也可换陶瓷盘装
发布于 2018-11-26
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