做这道菜已经好几年了，蒸菜是最健康的烹饪方法，这里用的罗非鱼没有小刺，肉质细嫩，是我女儿最喜欢吃的鱼的做法。鱼肉蘸着豉油的汤汁，拌着米饭，太美味了。做法和配料都很简单，不是很会做饭的一学就会呢。
1、蒸鱼的时间要控制好，两斤以内一般7-8分钟就熟了，时间长鱼肉就老了。2、蒸鱼出来的汤一定要倒掉，否则会腥，而且成菜不美观。3、偶是用微波炉蒸的，用蒸锅也行，时间一样。