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清蒸罗非鱼
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stationery恐惧

罗非鱼比较便宜好吃，适合简单的家常菜，清蒸呢会更加鲜美⊙▽⊙

食材
罗非鱼 一条
小葱 两根
大葱 一段
生姜 一块
香菜 两根
酱油 海天生抽
料酒 适量
干花椒粒 适量
花椒粉 适量
食盐 适量
花生油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    1.生姜洗净去皮，切片，留一部分生姜和大葱切细丝，香菜一切成大约四厘米的段
  • 步骤 2/3
    2.罗非鱼从市场买来，让人先杀掉。回来洗净，注意要把鱼肚里的黑色的膜洗掉，不然会很腥。用刀在鱼的两面划上几刀，让鱼容易蒸熟入味………………………………………………3.取少量盐、花椒粉和适量的料酒，涂抹鱼的全身，鱼肚、鱼头、刀口里都不要忘了哟。把一部分姜片垫在鱼下面的盘子上，另一部分就塞到鱼肚，鱼头，刀口里。最后在鱼肚里塞上一两根小葱，另外我塞了少量干花椒粒到鱼肚子里。放在那儿，腌半个到一个小时左右
  • 步骤 3/3
    4.蒸锅里倒水，烧开后，将腌好的连盘子一起罗非鱼放上去蒸。一斤左右大概蒸8～10分钟（不同大小的鱼，时间注意相应调整） ………………………………………………5.蒸好后，将盘子里的汤汁倒掉，将切好的葱丝姜丝放到鱼上 ………………………………………………6.然后开火，将适量花生油倒入锅中烧开，浇到鱼身上 ………………………………………………7.最后倒上适量的生抽，就可以上桌来吃啦 The end
小贴士

一斤大小左右的鱼大概蒸8～10分钟（不同大小的鱼，时间注意相应调整）

发布于 2018-07-28
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