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日本豆腐罗非鱼汤
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扬扬得意需尽欢

这是老爸的独家，也是一道非常快手的汤菜。成本低，味道一点也不差！冷飕飕的天气，来一碗，暖暖的！

时间:10-30分钟
食材
日本豆腐 2条
小葱 一把
罗非鱼 1条
食盐 适量
香菇 2朵，可选
生姜 3片
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所有食材如图
  • 步骤 2/9
    罗非鱼杀好，洗净后，再背部肉质较厚的地方划两道，一方面更入味，一方面更快熟。
  • 步骤 3/9
    日本豆腐切小块。
  • 步骤 4/9
    香菇切片，香菇不放也可以，不影响鲜味。
  • 步骤 5/9
    小葱切碎。
  • 步骤 6/9
    煎鱼前先用厨房纸将鱼上的水分吸干净，这样煎鱼不容易破皮。
  • 步骤 7/9
    我用了两个锅，先用平底锅煎鱼，假如没有平底锅，炒锅也可以，不过要多煎一会再翻面。
  • 步骤 8/9
    煎好鱼后，在炒锅里下少量油，煸香姜片，葱白。
  • 步骤 9/9
    再放入煎好的鱼，如果煎鱼是用炒锅，直接把两片放鱼周围即可。
小贴士

煎鱼前最好不要省略擦水分这个步骤，水一定要用滚开的开水喲！

发布于 2018-07-24
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