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干烧河鲤鱼
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zheng炀
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时间:1-2小时
食材
鲤鱼 一条，约700g
五花肉 150g
酱油 适量
大蒜 适量
姜 适量
大葱 适量
花椒 适量
盐 适量
料酒 适量
白糖 适量
郫县豆瓣酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鲤鱼抽两面背上的筋，划几道口，用料酒盐大葱码一会
  • 步骤 2/6
    大葱，老姜，蒜切好，豆瓣酱准备好
  • 步骤 3/6
    色拉油7分热，把鱼两面煎透
  • 步骤 4/6
    花椒等全部调料放入炒好肉糜的锅里继续炒香，加糖、酱油和料酒开水熬出香味
  • 步骤 5/6
    放入煎好的鱼烧入味
  • 步骤 6/6
    收汁起锅。
小贴士

放点红椒丝更美观

发布于 2019-01-28
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