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清蒸鲤鱼(宴请菜
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大概我在等你

这是一道非常好的宴请菜，简单快手营养，最关键的是美观，如果家里有鱼盘会更美观。是宴请必做大菜之一。

时间:10-30分钟
食材
鲤鱼 1条
葱 适量
姜 适量
红椒丝 适量
料酒 适量
盐 适量
蒸鱼豆豉 适量
香油 适量
味达美 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鱼洗干净血水，正反面面各切三刀，用盐和料酒抹匀鱼的身体，腌10分钟去腥味。
  • 步骤 2/5
    切姜丝和红椒丝摆在鱼身上。
  • 步骤 3/5
    放在锅里蒸10分钟，再焖5分钟。如果鱼大的话多蒸一会，别不熟就行。把蒸来的水倒掉以免腥味。
  • 步骤 4/5
    小碗放入蒸鱼豆豉适量，味达美适量，稍许香油，倒在鱼身上。
  • 步骤 5/5
    鱼身上摆上切好的葱丝，大火烧油均匀的浇到鱼身上。好香呢。
小贴士

1.想要鱼汤呈现奶白色，鱼要过油煎。

2.煮汤过程中锅盖不能打开

发布于 2018-08-10
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