收到的北极虾个头很大,红红的,剥去外壳的时候,发现了好多的膏一粒粒的,一开始还以为这是怀孕的虾这么多的虾籽,百度了一下发现这是膏,非常美味。
北极虾味道鲜美,肉质紧实,有一股甜甜的味道,其实什么也不放直接剥开吃就已经非常鲜美了。
据说北极虾捕捞上来后,直接用海水煮熟,然后再进行冰冻,所以直接拿来吃就可以。
北极虾生长在150米深的冰冷海水环境中,生长速度缓慢,就是我们现在看到的这个个头也是生长了三四年的。北极虾是纯野生的,而且生活在150米深的海水中,一点污染都没有,可以放心大胆地大块朵颐了。
不要放料酒,因为一点不腥,料酒破坏鲜味。实在要放酒,那就放入一盖二锅头好了。。。也不用放盐,海虾咸味刚刚好,如果粉丝觉得淡,可以事后再浇一点鲜酱油。蒜炸金黄马上出锅,否则有糊味,但是要炸透才香。如果有人喜欢食用生蒜,可以出锅后,撒点生蒜末。