香芹炒北极虾
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好帅

  收到的北极虾个头很大,红红的,剥去外壳的时候,发现了好多的膏一粒粒的,一开始还以为这是怀孕的虾这么多的虾籽,百度了一下发现这是膏,非常美味。

  北极虾味道鲜美,肉质紧实,有一股甜甜的味道,其实什么也不放直接剥开吃就已经非常鲜美了。

  据说北极虾捕捞上来后,直接用海水煮熟,然后再进行冰冻,所以直接拿来吃就可以。

  北极虾生长在150米深的冰冷海水环境中,生长速度缓慢,就是我们现在看到的这个个头也是生长了三四年的。北极虾是纯野生的,而且生活在150米深的海水中,一点污染都没有,可以放心大胆地大块朵颐了。

时间:10分钟内
食材
北极虾 100克
香芹 100克
葱花 适量
适量
花椒 适量
辣椒面 适量
植物油 适量
适量
酱油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    北极虾放到碗中,用水冲一下,放在室温里解冻。
  • 步骤 2/9
    解冻后的北极虾,用厨房纸吸去表面的水。
  • 步骤 3/9
    香芹洗好。
  • 步骤 4/9
    切成段。
  • 步骤 5/9
    锅上火,油热放入北极虾翻炒,出锅备用。
  • 步骤 6/9
    锅中放入少量的油,放入花椒、辣椒面爆香。
  • 步骤 7/9
    放入葱花、蒜末爆香。
  • 步骤 8/9
    倒入香芹翻炒。
  • 步骤 9/9
    放入适量的盐。
小贴士

不要放料酒,因为一点不腥,料酒破坏鲜味。实在要放酒,那就放入一盖二锅头好了。。。也不用放盐,海虾咸味刚刚好,如果粉丝觉得淡,可以事后再浇一点鲜酱油。蒜炸金黄马上出锅,否则有糊味,但是要炸透才香。如果有人喜欢食用生蒜,可以出锅后,撒点生蒜末。

发布于 2019-03-04
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