蒜香椒盐北极虾
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元春梦

在台湾,据说每当台风季节过后,菜价便贵得惊人,许多主妇只好餐餐以肉或虾和贝类为主食,不但增加了

菜肴的丰富性,同时也具有极高的营养价值。而这道做起来简单省时又美味的蒜香椒盐虾便因此逐渐风靡于民间

最终成为极受台湾百姓喜爱的金牌小吃。

滋味十足的蒜香椒盐虾,不仅吃起来极为过瘾,做起来也是十分的简单,仅需四步便能轻松搞定。一:虾无

需去壳,洗净后剪去虾脚沥干水份;二.接着将处理好的虾放入烧热的油锅中锅炸至一分钟后捞出;三:另起一

锅将蒜末、葱段、红椒和姜末爆香;四:炸好的虾和调味料放入锅中煸炒片刻,最后放少许鸡精拌匀即可出锅。这么一道四步就能搞定风靡台湾的金牌小吃,嗜好台湾美食的小馋猫们也快来试试吧

食材
北极虾 500克
红椒 适量
葱段 适量
蒜末 适量
姜末 适量
适量
适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将北极虾洗净,剪去虾脚和虾须
  • 步骤 2/8
    放置在滤网上沥干水份,以防炸虾时油溅出
  • 步骤 3/8
    把蒜磨成蒜泥,红椒去籽切碎,葱姜剁成碎末
  • 步骤 4/8
    在锅中倒入适量的食用油后将其烧热
  • 步骤 5/8
    接着把沥干水份的北极虾放入锅中
  • 步骤 6/8
    用大火炸约1分钟左右后捞出沥干油份
  • 步骤 7/8
    接着另起一锅放入少许油,放入姜,蒜,红椒,葱花爆香
  • 步骤 8/8
    再放入炸好的北极虾,转中火放入盐和糖翻炒均匀即可
小贴士

1.在挑选虾子时,最好以中小型虾为主

2.虾本身很容易入味,因此无需提前腌制

3.虾洗净后要减去虾脚,这样炸出的成品很会美观

4.最后加入少许糖可以起到增鲜提味的作用,量不可过多

发布于 2018-10-21
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