蒜香椒盐河虾
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小河虾,营养丰富、很补钙噢!但小孩子吃起来很麻烦,河虾小,不是很好剥,每次都给女儿剥好久。今天这款河虾省事啦!再也不用花费大量时间剥虾了,整只都酥脆酥脆的。女儿非常喜欢,一只接一只,停不下来噢!

食材
河虾, 七两左右
两头
玉米淀粉 4勺左右
料酒 1勺
干辣椒 两三个
白糖 1小勺
椒盐 1勺左右
小香葱 3至4根
花生油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    选大小均匀的河虾,剪去头部尖刺及虾须,洗净沥干水,放入1勺料酒腌制一会。
  • 步骤 2/11
    把蒜切成蒜蓉,干辣椒切小圈
  • 步骤 3/11
    在虾里加入玉米淀粉,让虾均匀裹上淀粉。
  • 步骤 4/11
    取一小口径的深锅,倒入适量的花生油,加热至六、七层热,倒入虾,中小火炸至金黄酥脆。
  • 步骤 5/11
    捞出虾,沥油。
  • 步骤 6/11
    另起炒锅,放入适量底油,放入蒜蓉,小火炒出香味,炒至金黄色捞出,留住炒蒜的油。
  • 步骤 7/11
    加入干辣椒炒香
  • 步骤 8/11
    倒入炸好的河虾
  • 步骤 9/11
    加入炒好的蒜蓉、糖、椒盐翻炒均匀,最后加入香葱翻炒均匀出锅。
  • 步骤 10/11
    特别酥脆特别香
  • 步骤 11/11
    一只接一只,好吃停不下来。也很适合老公下酒,可惜今天老公不在家
发布于 2018-07-06
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