香辣椒盐河虾
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醉笑三千席吕

夏日我们接触寒凉性食物的机会比其他季节大大增加。除了喝冷饮、吃冰棍,人们常吃的西瓜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、茄子、萝卜等果蔬,都属于寒凉性食。这样子也使得我们在夏天也要注意适当的吃点辣。因为辣它是除了平衡寒热,夏天少吃点辣椒还能开胃助消化。辣椒香辣刺激,无论什么菜,只要配上辣椒,吃起来就特别香。在民间,辣椒还有“开胃菜”、“下饭菜”的美称。入夏后,米粥也是我家出现频率极高的主食了,这样子配粥的家常菜也是必不可少得,今天送上的这款香辣椒盐河虾就是送粥佳品了,微微的香辣配上椒盐味开胃又有味哦。

时间:10-30分钟
食材
河虾 300克
辣椒 适量
香菜 适量
椒盐 适量
米醋 适量
酱油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    备料香菜,河虾,辣椒。
  • 步骤 2/7
    热锅加油,将河虾洗净下锅。
  • 步骤 3/7
    大小火换炸至河虾酥香。
  • 步骤 4/7
    加适量椒盐提味,再出锅沥油备用。
  • 步骤 5/7
    锅坐回灶上,留少量的油,将辣椒改刀下锅。
  • 步骤 6/7
    煸炒至辣椒出味出香后,再将炸好的椒盐虾回锅。晃锅至二者食材均匀挂味即可出锅。。
  • 步骤 7/7
    最后用香菜加陈醋还有酱油调味即可享用此款香辣椒盐虾
小贴士

在炸炒河虾的时候要注意火候的控制,大小火换着炸制可使河虾均匀受热并酥香。

发布于 2018-09-13
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