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吮指焖虾
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鲜虾富含优质蛋白质，最适合给春天里茁壮成长的宝宝吃。吃多了白灼虾没有兴趣了，鲜甜的酱料特别开胃，宝宝吮着手指吃得津津有味。

时间:1-2小时
食材
南美对虾 250克
西兰花 半颗
生姜 适量
食用油 适量
甜面酱 少许
豆瓣酱 1大勺
生抽 适量
白砂糖 少许
盐 少许
料酒 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    对虾冲洗干净，用刀在虾肚子上划一刀，用牙签挑出虾肠后再次冲洗一下后控干水；西兰花掰小朵后在淡盐水里漂15 分钟后冲洗干净：生姜切片。
  • 步骤 2/8
    锅烧热，放适量油，下入姜片煸出香味。
  • 步骤 3/8
    下入对虾大火翻炒，同时加一勺料酒炒匀，炒至虾发红蜷曲后盛起。
  • 步骤 4/8
    锅内放少许甜面酱和一大勺豆瓣酱，小火炒匀。
  • 步骤 5/8
    下入对虾翻炒，至每个虾上都能沾上酱汁，加小碗清水，适量生抽和几颗白砂糖烧开后盖盖转中火焖2分钟。
  • 步骤 6/8
    揭盖后再翻匀，焖至汤汁收浓后关火。把虾摆盘。另烧锅开水，加入少许盐和两滴油，把西兰花下入焯约1分多钟后捞出控水摆盘。
  • 步骤 7/8
    吃时用手拿虾，先吮吸鲜甜的酱汁，再剥开虾壳吃新鲜甜美的虾肉。
  • 步骤 8/8
    成品图。
小贴士

虾虽然好吃，但过多对于小宝宝不好消化。所以，一次不要做太多，搭配新鲜清淡的蔬菜，好看又营养。

发布于 2019-01-28
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