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贵阳小河虾
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染墨丶若流云运鹏

到了贵州，就迫不及待的找就近的菜市场寻找着一口鲜。贵阳山地湿地地势明显，河虾并不少见，但是这个季节小河虾产量略少些，不过我还是在菜市场找到了。

时间:10-30分钟
食材
食用油 4汤匙
河虾 250g
八角 1个
花椒 1把
干辣椒 5根
盐 1勺
白糖 1/2勺
味精 少量或不放
老姜 3片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    小河虾买回来后清水清洗，再放盐养一会儿。我认为这样更干净些。
  • 步骤 2/3
    嘿嘿，我忘了拍照片。热油，将八角下油煎香后，倒入河虾，再烹上料酒，然后撒老姜、花椒、辣椒段，煸炒。
  • 步骤 3/3
    炒香，闻到微辣后，加盐、白砂糖、味精起锅。
小贴士

糖让虾的味道更浓郁。

发布于 2019-02-15
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