香酥小河虾
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大叔的可爱女朋友

逛菜市场,发现有好可爱的小河虾,小河虾在菜市场是可遇不可求呀,于是赶紧买下炸着吃,加了米面的小河虾与面拖的炸虾不同,每一道料都是香酥的,好吃下饭哟!

时间:10分钟内
食材
河虾 150g
鸡蛋 1枚
适量
适量
胡椒粉 适量
花椒 适量
油辣子 适量
香葱 适量
米面 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    原料:河虾、鸡蛋、花椒、油辣子、香葱、面粉、米面
  • 步骤 2/9
    将盐、胡椒粉拌匀河虾
  • 步骤 3/9
    撒入花椒和油辣子
  • 步骤 4/9
    拌匀
  • 步骤 5/9
    将面粉和米粉撒入碗内。面粉与米粉为1:2
  • 步骤 6/9
    放入小鸡蛋一枚、适量酱油
  • 步骤 7/9
    拌好的河虾。 葱切末
  • 步骤 8/9
    油锅八成热时炸
  • 步骤 9/9
    炸至酥脆金黄捞出,撒葱花点缀
小贴士

原料介绍:

米面:即米粉。大米干磨的粉。

油辣子:尖椒磨碎后热油浸过的辣子。

面粉与米面比为1:2,鸡蛋选的超小的鸡蛋,如果普通蛋取部分蛋液即可,蛋液不宜过多,否则不够酥。粉类与河虾的拌制过程中适量即可,勿需加水。

炸制时油要热,炸的要久才能酥香,本菜一次炸制即可,小虾吃起来香香的、脆脆的。

发布于 2023-05-31
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