春天是小河虾上市的季节，看着浑身透明的小河虾，就忍不住有购买的冲动。不过这小河虾做起来确实是容易，只需简单的几步，就能吃到香酥可口的小河虾了，关键是能补充钙质。
不想用现成的香酥炸粉，可以自己用淀粉、盐等调制。
炸虾的油要稍稍热些才好，掌握不好油温的可以先丢进去一个虾试试。