免揉版蔓越莓贝果
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鸡蛋

关于面包大家都喜欢吃,但是关于揉面大多数人都不是很喜欢,免揉版的面包很受欢迎,而且制作时间较短,成品出色,我很喜欢,今天介绍一款简单的也是常用的贝果!希望大家喜欢!

时间:30分钟-1小时
食材
麦芽糖浆 28g
酵母 3g
2~5克
300g
高粉 454g
小苏打 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将麦芽糖,酵母,水,高粉混合,用木铲或者橡皮刮刀搅拌5分钟,将面团混合均匀!
  • 步骤 2/4
    静置5分钟,再用刮刀或者木铲搅拌面团2分钟,至表面光滑!
  • 步骤 3/4
    加入蔓越莓,醒发一小时,分份,塑性,醒发10~20分钟。
  • 步骤 4/4
    制作水煮液,烧开,将贝果放入,至浮起,捞出晾干,在烤盘上抹油,放入煮好的面团,刷上蛋液,撒上芝麻,230度烘烤8分钟!
小贴士

一定要静置时间够了哈,千万不要着急!

发布于 2018-10-23
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