Name: 蔓越莓贝果
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 高筋面粉 150g; 低筋面粉 100g; 黄油 5g; 白糖 25g; 盐 2g; 酵母 3g; 蔓越莓 40g; 水 125g; 煮贝果用水 1000g; 煮贝果用糖 50g

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蔓越莓贝果

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何必掩饰雨薇

圆圆的贝果长得就很讨喜，不仅胖嘟嘟的看起来很可爱，口味也是棒棒的呢，口感筋道，咀嚼之后又有甜甜的余味，让人很是喜欢呢~

食材

高筋面粉 150g

低筋面粉 100g

黄油 5g

白糖 25g

盐 2g

酵母 3g

蔓越莓 40g

水 125g

煮贝果用水 1000g

煮贝果用糖 50g

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烹饪步骤

步骤 1/10

将面粉放入面包机桶中，加入白糖。
步骤 2/10

加入酵母和盐，加入清水，揉成光滑面团至扩展阶段。
步骤 3/10

加入黄油继续揉至完成阶段。
步骤 4/10

加入蔓越莓揉匀。
步骤 5/10

将面团分割成6个，松弛5分钟。
步骤 6/10

将分割好的面团擀开，从一侧卷起成为25cm左右的长条。
步骤 7/10

将面团的一端用擀面杖擀成扇形
步骤 8/10

将面团另一头围过来，捏紧成为环状。
步骤 9/10

将贝果放在烤盘中，盖上保鲜膜，发酵30分钟
步骤 10/10

糖水煮开后转小火，将贝果放入，每一面煮约30秒钟，煮好后沥水放入烤盘。烤箱180度，中层上下火20分钟左右即可。

小贴士

1、要根据自己的烤箱脾气适当调整时间和温度。

2、煮贝果的水不要大火煮，否则贝果表面容易皱哦。

发布于 2023-07-22