搜索菜谱、食材
首页
分类大全
食材大全
我的
APP下载
蔓越莓贝果
6.8万 热度
24 收藏
燕杀戮横行
贝果和普通面包相比 最大的特色就是在发酵好之后先用沸水略煮过,经过这道步骤之后再烤制,贝果会产生一种特殊的韧性和风味。
时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉
150g
糖
25g
低筋面粉
100g
盐
2g
酵母
2.5g
牛奶
125g
蔓越莓
40g
黄油
5g
水
500g
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/9
按平时做面包的顺序放下牛奶 糖 盐 高粉低粉 酵母
步骤 2/9
面团揉至扩展阶段 加入黄油 继续揉至完成阶段
步骤 3/9
加入蔓越莓 揉3-5分钟 至蔓越莓均匀分布在面团里
步骤 4/9
如果使用一次发酵法的话 在这一步就可以直接跳至步骤6
步骤 5/9
发酵面团至2倍大 揉几分钟排气
步骤 6/9
将面团分割成6份 盖上保鲜膜松弛5-10分钟
步骤 7/9
将面团揉成25cm左右长的长条 一端用擀面杖压扁 将另外一端围过来 将擀扁的部分包裹好(因为偷懒 所以面团到后面一点都不平整 此处应该擀成长方形再从一边卷起来成长条 或者在此步骤再加蔓越莓包裹起来)
步骤 8/9
围好的面团
步骤 9/9
入烤箱发酵 至2倍大
小贴士
( ๑ŏ ﹏ ŏ๑ )治不了的拍照技术 这是一次失败的经历 好桑心
发布于 2018-10-10
评论
相关菜谱
全麦蔓越莓贝果
仗义sociology
2.9万热度
92收藏
来吃圈圈吧!——全麦蔓越莓贝果
繁华仅此涟东
10万热度
52收藏
蔓越莓贝果
鞘琳镣闷吠
7.1万热度
11收藏
蔓越莓贝果
邢伊人淡雅泪
7.3万热度
56收藏
蔓越莓贝果 低脂低糖 健康营养的早餐面包
皮卡丘
9.3万热度
50收藏
蔓越莓贝果
fringe大力水手
7.4万热度
11收藏
全麦蔓越莓贝果
老实
6.6万热度
47收藏
藤田千秋的白巧克力蔓越莓贝果
鄙垦茄苫滓
8.5万热度
11收藏
蔓越莓贝果
何必掩饰雨薇
1.5万热度
184收藏
教你做蔓越莓贝果,教科书级的教程,一看便会,瞬间提升你的早餐颜值
自仕鸭毓忧
8.6万热度
1.2万收藏
蔓越莓贝果
exclusive英俊
8.3万热度
45收藏
蔓越莓贝果(天然酵种)
漳估傅衷砂
9.2万热度
61收藏
蔓越莓贝果
冷冷banquet
7.3万热度
6收藏
免揉版蔓越莓贝果
鸡蛋
6.7万热度
33收藏
蔓越莓贝果
英武可
8.5万热度
26收藏
治愈系面包-蔓越莓贝果
雁柏穿越水影
5.4万热度
61收藏
蔓越莓贝果
大方gossip
2.6万热度
75收藏
全麦蔓越莓贝果
坁美丽的谎言奚的
7万热度
31收藏
蔓越莓贝果
Esperanza-琳
4.8万热度
60收藏
蔓越莓贝果
英姿勃勃divine
5.5万热度
60收藏