长条面包
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楷模

先生愿意吃这种有嚼劲,又不加黄油的面包。所以,自然非法棍不可了。只是法棍看似简单,但想做好需要太多时间。想想,就这么做做吧。反正他吃的也就这个劲道。

时间:10分钟内
食材
高粉 190克
低粉 50克
酵母 3克
135克
3克
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把所有材料一起放进面包机,启动和面程序25分钟。把和好的面团放温暖处进行发酵45分钟左右
  • 步骤 2/7
    发酵好的面团排气后,分成三等份。松驰15分钟
  • 步骤 3/7
    每一个面团擀成长扁形
  • 步骤 4/7
    两边向内卷起,收口朝下。搓长。放进学厨法棍面包模具里
  • 步骤 5/7
    放进烤箱发酵档,进行二次发酵。至两倍大。表面筛薄面粉。斜割几个刀口
  • 步骤 6/7
    烤箱预热后,中层190度上下火,20分钟左右
  • 步骤 7/7
    </p> </li> <li class="buzhou8" > <span class="text-18b">最后一步</span> <a class="npic br4 mtb10" href="javascript:void(0);" style="padding-top: 55.3846%;background: url(https://cp1.douguo.com/upload/caiku/5/7/d/600_579ed786d39523c1a050e5429f9f94cd.jpg) no-repeat center center;background-size: cover;"> </a> <p class="text-17 line-26">
小贴士

大家一定对pretzel不陌生,就是长成蝴蝶型的一种在美国地铁站商场里很常见的一种饼干。超市里也会有这种造型的零食卖。pretzel bread和pretzel配方完全一样,只是多了一步小苏打水中煮沸。所以口感更松软。但是这种面包以咸出名,网上给的方子盐需要两茶匙,我按照配方做出来的实在是太咸(实在无法理解美国人不是死甜就是死咸的重口味)。。所以改良了方子,加入1-1.5茶匙即可。

发布于 2018-12-12
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