司康是一款英式快速面包，当初一看是快速，就以为是很硬的甜点，没想到成品做出来，与想像中的大不一样：外皮酥脆，内里松软，还真挺好吃的。
1，不喜欢泡打粉的，可以用减量的酵母，进行发酵制作。
2，面团不要过度揉，防止出筋。
3，牛奶的用量因面粉的吸水量不同而不固定，无干粉、能成团即可。
4，烤制时间和温度仅供参考。