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英式司康
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链止履谭茁
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时间:1-2小时
食材
低筋面粉 120g
白糖 15g
盐 1g
黄油 20g
鸡蛋液 25g
酸奶 40g
鸡蛋液（上色） 适量
泡打粉 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    称量所有材料，黄油切小块，鸡蛋打散，筛好低筋面粉。
  • 步骤 2/6
    面粉中加入黄油块、糖和盐。黄油小块捏碎，与面粉完全混合。
  • 步骤 3/6
    加入鸡蛋液和酸奶，不用怎么揉，无粉粒即可。用保鲜袋或保鲜膜包好，冷藏1.5小时以上。
  • 步骤 4/6
    用擀面杖擀成长方形，折3折。反复3次，擀成面皮。（洒些面粉）
  • 步骤 5/6
    用模具压形状或者切块。
  • 步骤 6/6
    刷上余下的鸡蛋液，200度，18分钟。
小贴士

牛奶可以代替酸奶。

发布于 2018-10-03
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