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英式茶点--司康
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吾心给谁人暨
从英国起源的司康不用经过发酵过程就可以简单制作,所以叫做速成面包。烘培出的司康抹上果酱后,与茶一起食用,就是英国的茶点。烘焙出的司康比较脆,经过一两天口感变得酥软。
时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉
50克
低筋面粉
150克
黄油
100克
糖
一大勺
盐
二分之一小勺
泡打粉
二分之一大勺
牛奶
75毫升
装饰牛奶
30毫升
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/9
将黄油切碎加入高筋面粉、低筋面粉、泡打粉、糖、盐放入容器。
步骤 2/9
将黄油和面粉等材料融合,再用打蛋器最高档打散(最好用料理机打散)
步骤 3/9
打散后的面团中间挖一个小坑,加入牛奶。
步骤 4/9
当牛奶被面团吸收后用橡皮刮刀把面和均匀。
步骤 5/9
将混合好的面团放入保鲜袋,用手按压成团,置冰箱30分钟松弛。
步骤 6/9
在面板上铺一层塑料布放上面团,上面再盖一层塑料布,用擀面棒擀成厚2厘米的面团
步骤 7/9
用模具切割成5厘米的圆(我没有模具用量勺代替)
步骤 8/9
在表面刷牛奶使烤出来的颜色变黄
步骤 9/9
在190度预热好的烤箱,烘焙25-30分钟。
发布于 2020-07-20
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