肉松面包卷
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persist红嫩

肉松面包卷,怎么吃都吃不腻。

在我家,最受欢迎的面包就是肉松卷,混合了沙拉酱和肉松的香味,加上烤焦的小葱和白芝麻,第一的位置一直没有其他面包敢挑战,,每次至少要做两炉才够吃~

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250克
白砂糖 30克
牛奶 140克
黄油 30克
鸡蛋 半个
适量
肉松 适量
香葱 3棵
白芝麻 适量
沙拉酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛奶放入容器中
  • 步骤 2/9
    加入鸡蛋、白糖、盐。最后倒入面粉和酵母
  • 步骤 3/9
    厨师机选择一档揉面,揉成团之后改二挡
  • 步骤 4/9
    黄油切成块,室温融化
  • 步骤 5/9
    面团揉出筋之后倒入黄油
  • 步骤 6/9
    继续揉面,揉15分钟左右,出手套膜
  • 步骤 7/9
    面团取出来放到容器中,盖保鲜膜发酵
  • 步骤 8/9
    发至两倍大小,手指蘸干面粉从中间摁下去会有一个不会回缩的孔,代表面团发酵完成
  • 步骤 9/9
    取出面团,放在揉面垫上,进行排气
小贴士

卷的时候严格按照我提供的方法,会有惊喜的,不然会有惊吓。

发布于 2018-08-19
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