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火腿肉松面包卷
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月光族

自己做了肉松，满满一罐，没有防腐剂还是赶紧消耗了吧！于是做了超多肉松的火腿面包，再沾上一层白芝麻，真是美味啊！

时间:1-2小时
食材
高粉 240g
奶粉 2小勺
水 150g
全蛋液 20g
糖 40g
盐 1/2小勺
酵母 3.5g
肉松 适量
火腿肠 4只
黄油 25g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    除肉松、火腿、白芝麻和黄油，其他材料放进面包机，用筷子搅成雪花状。选择自定义和面30分钟。
  • 步骤 2/9
    还剩15分钟加入小块黄油，和成光滑的面团。利用面包机余温进行第一次发酵。天冷可以用酸奶模式发酵。
  • 步骤 3/9
    发酵至两倍大，用手指戳个洞不回缩不塌陷就好了。然后搅拌几下手上抹点粉或油取出。
  • 步骤 4/9
    用擀面杖排气，如果黏就撒点干粉。
  • 步骤 5/9
    火腿肠一切两半。面团称一下平均分成八分，滚圆松弛一会。
  • 步骤 6/9
    取其中一份，杆成长方形，撒上肉松，一头放上火腿肠卷起。我用的自己做的黑芝麻肉松，看起来颜色有点黑不要嫌弃哈。
  • 步骤 7/9
    依次卷好八个面包胚，放进烤箱中层，下层再放一个装满热水的烤盘，关上烤箱进行二次发酵。
  • 步骤 8/9
    等到发到两倍大小后，取出面包胚（此时预热烤箱180度，大概25分钟左右，自家烤箱酌情烘烤）刷上一层全蛋液，撒上芝麻。
  • 步骤 9/9
    将面包胚放进烤箱中上层，上色满意后可以加盖锡纸或者移至中下层。好了这一个个小胖子可是有非常丰富内涵的！
小贴士

馅料可自行调整

发布于 2019-01-25
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