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红豆葡萄干手撕面包
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菟慖虫魔韩立

这个只需要发酵一次，味道也很好。

时间:1-2小时
食材
高粉 190g
低粉 70g
鸡蛋 1个
牛奶 100g
葡萄干 适量
红豆沙 适量
黄油 50g/30克揉面包，20克刷面
酵母 5g
盐 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    所有材料备齐，对不住没有拍照片。除了黄油，红豆沙，葡萄干，其他放面包机搅拌15分钟加入30克黄油继续揉15分钟。
  • 步骤 2/5
    不用发酵直接整形，擀平刷黄油红豆沙，折叠继续擀重复三次，最后一次放上葡萄干。折叠后，切成三条编辫子。
  • 步骤 3/5
    之前的图用一下，这个只编一个，卷好放六寸模。开始发酵到两倍大。烤箱预热140度，20分钟，根据各家烤箱调整。
  • 步骤 4/5
    成品！！！烤箱预热不到位，有点黑。另外，我这个烤久了，有点硬和干，味道还是不错滴。
  • 步骤 5/5
    内部结构。
小贴士

葡萄干我用朗姆酒泡的，水也可以。

发布于 2019-02-09
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