家庭版手撕面包
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他好像条二皮狗

天天买买买,偶尔自己做做面包,其实也挺开心

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300克
活性干酵母 4克
190克左右(根据面粉吸水程度可以增减)
35克
5克
黄油(面团用) 30克
黄油(面包用) 100克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    和面,我比较喜欢手揉,因为逐一加进去材料,可以清楚感觉到面团的状态,记得酵母一定要最后加!
  • 步骤 2/9
    揉好之后加黄油再揉
  • 步骤 3/9
    揉好后,室温发酵两倍大!估计需要一到两个小时就可以发好!排气静置!
  • 步骤 4/9
    100克黄油放在保鲜袋里擀成片
  • 步骤 5/9
    包在擀成片面里
  • 步骤 6/9
    来回折叠并擀成片
  • 步骤 7/9
    大概七八次后切开,放在模具里二发!预热烤箱上火160度,下火160度!
  • 步骤 8/9
    刷蛋液,烤30分钟!
  • 步骤 9/9
    整型过关的朋友可以做的更漂亮!
小贴士

有馅手撕面包中最简单的一款,很简单,试一下吧!

发布于 2018-06-03
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