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鸡蛋吐司
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昕之Daa

这是一款非常香浓绵软的吐司，直接用手撕着吃，美妙无比~

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 280克
鸡蛋 100克
牛奶 85克
奶粉 10克
细砂糖 45克
酵母 3克
细盐 4克
黄油 25克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先称量好所有的食材。
  • 步骤 2/9
    先把液体类食材投进面包机筒内，然后将除了黄油以外的其他食材放进面包机筒内。
  • 步骤 3/9
    搅拌至面团具有一定的筋度，加入软化的黄油。
  • 步骤 4/9
    搅拌至可以拉出薄而且透明且不易破的膜即可。
  • 步骤 5/9
    然后将面团盖上保鲜膜，发酵至2-3倍大。用手指戳一下，如果这个洞不回缩也不塌陷，就是发酵好了。
  • 步骤 6/9
    发酵好的面团均分成三份。
  • 步骤 7/9
    取一块面团，擀成牛舌状。然后自下而上卷起。
  • 步骤 8/9
    依次擀好三个面团，等距放入三能吐司模具中。
  • 步骤 9/9
    放至温暖处进行最后发酵，发至模具的9分满即可。盖上模具盖子。烤箱180度预热，中下层，上下火180度，烤35-40分钟即可。
小贴士

我这个是没盖盖子的，所以抹点蛋液表皮光亮点，还要盖锡纸防止上色太过了！如果盖上盖子就可以不用锡纸也不用抹蛋液了呢！做吐司揉面必须要揉到位！

发布于 2018-10-18
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