有人说我是面包达人！哈哈！也许吧~蛋糕，面包，确实是我的最爱！这款吐司味道很不错，以前的配方都是只取蛋白，弃掉蛋黄的，这个配方直接用了一个鸡蛋，省得剩下的材料不知道如何处置，哈哈~出来的组织十分细腻，很软，用的是直接法，金象原装面粉，十分成功。
1、我用的是金象原装面粉，吸水力特好，所以这次的水量比配方中还多了10克左右。2、做吐司对揉面的要求比较高，一定要揉出较薄手套膜，做出来才会有好的拉丝效果，放几天还是软绵绵的。3、做山形吐司时要注意山顶的上色程度，如果很快就上色了就要加盖锡纸，避免上色过度了。