早上要补阳气，早餐要以谷类食物为主，搭配鸡蛋，粥、牛奶等，吐司含有大量的维生素、纤维素及矿物质，鸡蛋蛋白质含量丰富，煎鸡蛋吐司片，在搭配一碗粥、水果做早餐，营养全面，易消化。
制作过程，一直要用小火煎制。