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巧克力“翻糖”哆啦A梦饼干
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南方有约
某人特喜欢哆啦A梦,正好赶上圣诞打算做个特别的饼干送某人,于是想到了君之的这种可塑的巧克力装饰,配上自己设计的图案图纸,用各种非专业工具做了这款饼干。
时间:1-2小时
食材
低粉
50g
黄油
20g
白砂糖
20g
盐
1/8勺
鸡蛋
10g
泡打粉
1/8勺
白巧克力(代可可脂)
30g左右
玉米糖浆
14g
蓝、红、黄色素
少量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/9
先来张原材料合影,我做的双倍的份,还做的其他的形状的,如果只做哆啦A梦一份就够了。
步骤 2/9
黄油软化加入白糖、盐用打蛋器打发,然后分两次加入鸡蛋,使鸡蛋完全融合。
步骤 3/9
筛入低粉和泡打粉,用橡皮刮刀拌匀。
步骤 4/9
搅拌差不多用手揉成柔软的面团。
步骤 5/9
用擀面杖擀成薄厚均匀的面片。
步骤 6/9
用电脑自己组合打印的图纸,用剪刀剪出一个一个单独的哆啦A梦。
步骤 7/9
烤箱180度,10-12min,大概样子出来了,剩下的就随便做的造型。
步骤 8/9
白巧克力上称,隔水加热,注意盆里不能沾水也注意水开不要溅到巧克力盆里,巧克力花开后挤入玉米糖浆,然后冷却后塑形,取少量滴入红色色素,少量滴入黄色色素,白色与蓝色预留相对多些。
步骤 9/9
巧克力擀成片,按'图纸'切出形状,我是先弄的白色的后弄的其他颜色。
小贴士
代可可脂巧克力更稳定,图纸可以用word做。
发布于 2018-12-14
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