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手指饼干
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X教授exclusive

手指饼干可谓是制作提拉米苏的必备品，说起来，直接吃也是挺美味的。

时间:10-30分钟
食材
蛋黄 4个
蛋白 3个
牛奶 20克
色拉油 15克
朗姆酒 1瓶盖
低粉 40克
糖 45克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉过筛，加入牛奶，拌均匀。
  • 步骤 2/9
    加入色拉油，朗姆酒搅拌均匀。
  • 步骤 3/9
    加入蛋黄，拌均匀，成为蛋黄糊。
  • 步骤 4/9
    蛋白分三次加入糖，打发至小尖角，成为蛋白霜。
  • 步骤 5/9
    .蛋黄糊加入三分之一的蛋白霜，翻拌均匀。
  • 步骤 6/9
    把上一步的面糊倒回剩余的蛋白霜内，翻拌均匀。
  • 步骤 7/9
    面糊放入裱花袋内，选用圆形花嘴。
  • 步骤 8/9
    烤盘刷黄油，撒低粉，做好防粘工作，用裱花嘴挤出同等长度的面糊，中间隔开一定距离。
  • 步骤 9/9
    放入预热160度烤箱内，第二层，大约烘烤15分钟。
小贴士

虽然用的不粘盘，但是仍然要做好防粘工作。烘烤时间要看烤箱脾气，要时刻看好了，另外，烤盘也要多准备几个，方便交替烘烤不间断。

发布于 2018-06-23
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