脆皮可丽饼
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温柔的高韵祁

在制作脆皮可丽饼的时候,其实还是有一些诀窍的,我们需要掌握这些诀窍还有在制作过程当中的用料问题,这样制作出来的脆皮可丽饼,才更加的原味,同时还能够根据自己不同的口味选择,包卷的食物。

时间:10-30分钟
食材
面粉 160g
牛奶 250ml
鸡蛋 1个
2g
黄油 10g
黄瓜 1根
香菜 5根
辣椒酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛奶加盐搅拌,再加入全蛋搅拌均匀。
  • 步骤 2/9
    黄油隔热水溶化,倒入牛奶中,搅拌均匀。
  • 步骤 3/9
    筛入低粉,搅拌均匀,最后过筛。过筛后的面糊静置1个小时,让面糊中的筋性消散一下。
  • 步骤 4/9
    煎制的工具最好是不粘锅,小火预热,倒入适量的芥花油油。温度控制在130度左右。
  • 步骤 5/9
    用汤勺一次性倒入两勺,从中间部分倒入让其自然流淌成圆形。
  • 步骤 6/9
    等饼的边缘自己翘起来,证明那一面已经成型。
  • 步骤 7/9
    试着掀起一边,感觉已经干透了,脆了,轻轻翻面,在烙半分钟就可以倒出来了。继续烙剩下的脆皮可丽饼。
  • 步骤 8/9
    黄瓜、香菜洗净,切成小段。
  • 步骤 9/9
    先在可丽饼中间的地方刷辣酱。再放上黄瓜条和香菜段。
小贴士

这种可丽饼的吃法很多,可甜可咸。放奶酪片、番茄沙司、淡奶油均可。

发布于 2018-11-30
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