之前做过的清真版的蛋黄酥收到周围朋友一致好评啊~【之前发过菜谱~点击头像往下翻就可以找到~】这次就来个抹茶口味的吧~第二次开酥的我。。。内心果然还是小忐忑的哈哈~不用猪油依旧开酥可人~成品酥得到不要不要的~ 因为这个包的时候手法不一样。。所以还是废了一番功夫的~好在~出来的成品还是比较满意的~就是有点小瑕疵。。下次继续进步~ 【此方做24个，可减半~】 方子自配*转载请告知本人并注明出处哈~谢谢~
1. 油皮和油酥一定不能弄的太硬了。。。不然肯定会破皮的 2. 方子里的烤箱温度时间仅供参考。每个烤箱不同温度也不同，建议准备一个烤箱温度计，时间也要按照食物的实际大小作调整。 3. 不喜欢抹茶的可以移步我之前的蛋黄酥菜谱~也是清真版的~但是图有点渣~ 4. 切开后的面皮一定要花纹明显的那面朝外~不然包出来没有分层了~ 5. 不用刷蛋液哦~ 6. 每步都要用保鲜膜盖好~~~~！！！！这个很重要！~ 7. 做好的蛋黄酥彻底冷却以后可以密封冷藏放冰箱~但是不建议放过超一个星期哈~一个人一天也别超过食用两个~