马卡龙被称为是法式甜品界的女皇，凭借她小巧玲珑五彩缤纷的高颜值，牢牢锁住少女们的心~~~~当然也包括吾爱~~~
它外皮酥脆，里面柔软，通常两片马卡龙中间夹着水果馅或者是各种口味的奶油，口感极其丰富。
当然失败率也是非常高的一款甜点，有句话说，把马卡龙做成功就可以去星级酒店应聘甜点师了，虽然有点夸张，但也确实说明了这点。
1、蛋白一定打发到位，宁可打干性一点也不能太湿，干性发泡即为打蛋器提出来有坚挺的尖钩
2、挤好的小圆饼，一定要放置等表面干皮，不黏手才可以烘烤
3、马卡龙馅料可以做柠檬奶油霜，巧克力奶油霜或者是酸甜的果酱类等