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冰火泡芙｜日食记
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冷冷banquet

因为手头刚好有冰激凌，这次做泡芙就没有选择夹奶油。感觉有点像冰火菠萝油，在刚出炉的泡芙里夹着冰激凌，冰火两种口感在嘴里化开的感觉很不错。所以我给它取名叫冰火泡芙。

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 60g
鸡蛋 3个
低筋面粉 90g
冰淇淋 1勺
盐 1.8g
水 180ml
糖 3.5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食材。
  • 步骤 2/7
    60g黄油切小块、1.8g盐、3.5g糖、180ml水在锅中加热至沸腾，关火，倒入90g低筋面粉搅拌。
  • 步骤 3/7
    开火加热至面糊成面团且不粘锅的状态，盛出。
  • 步骤 4/7
    分几次倒入3个鸡蛋的蛋液，搅拌至刮刀提起时，面糊呈倒三角状。
  • 步骤 5/7
    倒入裱花袋，在铺了油纸的烤盘上挤出小团。
  • 步骤 6/7
    烤箱预热200度，烤15分钟膨胀后，调至170度烤10分钟。
  • 步骤 7/7
    横着切开，夹一些冰激凌。撒上糖粉，冰火泡芙完成。
小贴士

比较复杂，慢慢来，什么都不是问题。

发布于 2018-06-02
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