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泡菜芝心年糕｜日食记
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惊恐fantastic

之前看到一句话：我记忆中最好的味道，都来自家里。

食材
糯米粉 200g
粘米粉 140g
马苏里拉 根据个人口味
辣白菜 80g
韩式辣酱 适量
洋葱 适量
大葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    糯米粉200g+粘米粉140g混合（比例约3:2），慢慢加水揉至光滑。
  • 步骤 2/9
    手掌抹点油，将面团分成差不多大小的圆球。
  • 步骤 3/9
    压扁面球，把揉成小球的芝士团裹进面团中，先揉成汤圆状，再搓成年糕条。
  • 步骤 4/9
    锅中水烧开，蒸笼铺一层油纸，将芝士年糕放入，蒸8-10分钟。
  • 步骤 5/9
    蒸好的年糕放入冷水中冷却半分钟左右，取出。
  • 步骤 6/9
    锅中热油，放入洋葱丝、大葱花炒出香味后，放入辣白菜炒匀。
  • 步骤 7/9
    加适量水，放入年糕和韩式辣酱炒匀，开中火收汁。
  • 步骤 8/9
    装盘撒芝麻。
  • 步骤 9/9
    咬开，看芝士流出来：）
发布于 2018-11-27
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