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川味泡菜辣炒年糕
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cautious上下

本人对于四川泡菜的喜爱可以说是到了一定程度 尤其是和辣椒搭配 酸辣爽 用来炒年糕绝对是美味 个人认为比韩国炒年糕不知好吃多少倍

食材
年糕（薄片） 适量
青尖椒 适量
泡菜（很重要哦） 适量
胡萝卜 适量
笋子（可用自己喜欢的素菜） 适量
盐 适量
番茄酱 适量
味精 适量
糖 适量
白胡椒 适量
干辣椒面 适量
蒜瓣 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备材料 泡菜是自己泡的 很美味
  • 步骤 2/12
    材料切丁 泡菜主要选择的是 泡生姜 泡海椒 萝卜 莲花白 吃的酸点就可以多放 如果有泡豇豆就更好了 之前我没有泡
  • 步骤 3/12
    热锅放油 七成热下蒜瓣 泡生姜 炒出香味 小火
  • 步骤 4/12
    放入泡菜翻炒
  • 步骤 5/12
    加入胡萝卜和青椒 颜色很好看哈
  • 步骤 6/12
    加入番茄酱 盐 糖少许 味精少许 白胡椒少许 生抽少许 辣椒面根据个人 我放的多 颜色要好看些
  • 步骤 7/12
    中火稍微炒一会加入水 漫过菜一些就可以了 我加的是温水都可以 盐少了可以再加点 烧开加入笋子
  • 步骤 8/12
    小火大概炖个几分钟 笋子熟了 汤粘稠就加入年糕炒
  • 步骤 9/12
    年糕炒软 汤汁收的差不多就可以出锅了 辣的话配个汤 吃不完的菜也可以拌面吃味道不错哦
  • 步骤 10/12
    这是黄瓜的版本
  • 步骤 11/12
    后面又做了个不太辣的版本 加了西红柿和蔬菜 大家自由搭配吧
  • 步骤 12/12
    长年糕
小贴士

1.番茄酱和辣椒面是上色的关键

2.一般要是一个吃 超市买的年糕 炒两层就可以了 大家根据自己的饭量哈 配米饭或者单吃都好吃 我每次都要吃一大碗 开胃啊

发布于 2019-01-29
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