腊肉菜薹炒年糕
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善良strip

洪山菜薹是武汉特产,要吃上正宗的洪山菜薹那就更难了。

腊肉菜薹炒年糕,腊肉香酥,年糕绵软,菜品腊味十足。

时间:10-30分钟
食材
年糕 200g
菜薹 100g
腊肉 300g
食油 1大勺
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好腊肉、年糕、菜薹。
  • 步骤 2/8
    年糕切成薄片。
  • 步骤 3/8
    菜薹掐断,洗净,沥干水分。
  • 步骤 4/8
    腊肉去皮,切薄片。
  • 步骤 5/8
    锅中油热,下腊肉煸出油。
  • 步骤 6/8
    下菜薹翻炒。
  • 步骤 7/8
    倒入年糕,加少许盐,炒匀。
  • 步骤 8/8
    调好味,装盘。
小贴士

1、腊肉炒年糕,须大火快炒,不然年糕容易糊锅。

2、稍稍加点糖,味道更特别。

发布于 2023-04-10
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