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韩式辣炒年糕
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乄续约这一段情侯

辣炒年糕，没错，韩剧里都见过吧！

一堆小青年在路边摊，夹着冷风吃得正欢

随着韩剧的热播，我估计着祖国大江南北应该都吃得到这个辣炒年糕吧

但是我曾经见过小摊子卖的，根本就不是炖煮出来的，而是实现煮好的年糕，浇点酱汁就给客人吃，丝毫吃不出滋味！！！

这不符合我的饮食原则！

拿来主义，不如自给自足

美味由我做主，辣炒年糕神马的都不是问题

身在东北，韩式料理的食材随处可见，一会功夫就能买齐

暖洋洋的冬日午后

一会功夫，热辣辣的一锅辣炒年糕，晒着温暖的温和的太阳

随手翻翻杂志

惬意两个字

呼之欲出

咩哈哈

时间:10-30分钟
食材
手指年糕 300g
胡萝卜 50g
红葱头 50g
油 适量
盐 适量
韩式辣酱 适量
白糖 适量
清水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    红葱头切小块
  • 步骤 2/12
    胡萝卜切丝
  • 步骤 3/12
    手指年糕洗净。沥水
  • 步骤 4/12
    锅里坐油
  • 步骤 5/12
    油五成热时放进红葱头
  • 步骤 6/12
    低温油炸，炸出葱油
  • 步骤 7/12
    红葱头炸酥后，放进胡萝卜煸炒
  • 步骤 8/12
    胡萝卜炒软后，加入年糕翻炒
  • 步骤 9/12
    加入一大勺韩国辣酱
  • 步骤 10/12
    加入清水没过食材，中火炖煮
  • 步骤 11/12
    汤收到一半加入食盐和白糖调味
  • 步骤 12/12
    汤汁收干后，起锅即可
小贴士

TIPS：

1.年糕推荐买辣炒年糕专用的手指年糕，很劲道

2.辣酱依据个人喜欢，韩国辣酱都不太辣的，哈哈

3.没有红葱头可以用普通洋葱代替

4.一定要炸出葱油，这样才好吃

发布于 2022-12-17
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