韩式辣炒年糕
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乄续约这一段情侯

辣炒年糕,没错,韩剧里都见过吧!

一堆小青年在路边摊,夹着冷风吃得正欢

随着韩剧的热播,我估计着祖国大江南北应该都吃得到这个辣炒年糕吧

但是我曾经见过小摊子卖的,根本就不是炖煮出来的,而是实现煮好的年糕,浇点酱汁就给客人吃,丝毫吃不出滋味!!!

这不符合我的饮食原则!

拿来主义,不如自给自足

美味由我做主,辣炒年糕神马的都不是问题

身在东北,韩式料理的食材随处可见,一会功夫就能买齐

暖洋洋的冬日午后

一会功夫,热辣辣的一锅辣炒年糕,晒着温暖的温和的太阳

随手翻翻杂志

惬意两个字

呼之欲出

咩哈哈

时间:10-30分钟
食材
手指年糕 300g
胡萝卜 50g
红葱头 50g
适量
适量
韩式辣酱 适量
白糖 适量
清水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    红葱头切小块
  • 步骤 2/12
    胡萝卜切丝
  • 步骤 3/12
    手指年糕洗净。沥水
  • 步骤 4/12
    锅里坐油
  • 步骤 5/12
    油五成热时放进红葱头
  • 步骤 6/12
    低温油炸,炸出葱油
  • 步骤 7/12
    红葱头炸酥后,放进胡萝卜煸炒
  • 步骤 8/12
    胡萝卜炒软后,加入年糕翻炒
  • 步骤 9/12
    加入一大勺韩国辣酱
  • 步骤 10/12
    加入清水没过食材,中火炖煮
  • 步骤 11/12
    汤收到一半加入食盐和白糖调味
  • 步骤 12/12
    汤汁收干后,起锅即可
小贴士

TIPS:

1.年糕推荐买辣炒年糕专用的手指年糕,很劲道

2.辣酱依据个人喜欢,韩国辣酱都不太辣的,哈哈

3.没有红葱头可以用普通洋葱代替

4.一定要炸出葱油,这样才好吃

发布于 2022-12-17
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