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排骨焖饭｜日食记
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羽逸之光糜

酱汁浓郁，溏心温柔。

总有些失落和疲累，因一碗热饭而饱暖。

——《日食记 · 排骨焖饭》

食材
小排 适量
胡萝卜丁 少许
香菇丁 少许
土豆丁 少许
白米 少许
溏心蛋 1颗
料酒 少许
生抽 少许
食用油 少许
红烧酱油 少许
姜蒜末 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    小排洗净，冷水焯水后备用。
  • 步骤 2/5
    加入料酒、生抽，腌制20分钟。
  • 步骤 3/5
    电饭煲内放入适量食用油，把腌制好的排骨倒入锅内，淋入红烧酱油，放姜蒜、适量白水，煮约20分钟，捞出姜蒜。
  • 步骤 4/5
    放入胡萝卜丁、香菇丁、土豆丁，和淘过的白米，混合后，煮约40分钟。
  • 步骤 5/5
    配一枚溏心蛋，完成！
发布于 2018-11-10
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