被冬天包裹，才更能体会一碗煲仔饭的温香，
寒冷的存在意义，也许就是让你找到更温暖的事物。
——《一碗煲仔饭》
普通砂锅也可以做出美味煲仔饭，只是要小心看守着，以防糊锅；
小油菜焯水时，水中放少许盐、植物油，焯出的小油菜更加碧绿；
米饭快煮熟时，沿着锅边倒一点点植物油，锅巴更香更脆。