éclair是电影《第36个故事》中朵儿的拿手甜点，《厨艺大师》第四季的压力测试考题。。。为了省巧克力，就懒得做淋面了，看上去也不错~吃起来更不错~尝一口，有种山寨柴田西点泡芙的感觉。。。用《妙手烘焙》的方子改良。（PS：步骤图1、2和5无法显示，换成视频截图）
呵呵。。。第五步的步骤图就是电影《第36个故事》的截图。真是好漂漂的泡芙条~
1、将黄油切小块倒入锅中加热可以让黄油更快地融化。
2、面团的温度不能太高，否则会烫熟鸡蛋。
3、面粉都要先筛过，否则容易结块。
4、烤的过程中，千万不能开烤箱，否则泡芙就变蛋饼了。。。
5、灌完馅一定要尽快食用，否则泡芙壳会吸收内馅的水分而软化。