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宝宝手指泡芙
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扈曼绿应
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食材
鸡蛋 个1-2
水 克50
黄油 克20
低筋面粉 克30
细砂糖 克5可不放
盐 克1可不放
奶粉 克10
少量奶粉装饰 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    水，黄油，奶粉，盐可加可不加，加了风味比较好，糖具体看宝宝大小适量增减，加入锅中
  • 步骤 2/13
    煮至沸腾开小火
  • 步骤 3/13
    筛入低筋面粉稍微搅拌关火，注意不要烧焦
  • 步骤 4/13
    搅拌搅拌
  • 步骤 5/13
    搅拌成这样
  • 步骤 6/13
    开始添加全蛋液，建议三分之一三分之一加入
  • 步骤 7/13
    知道黏糊提起可以有个三角，但是不是滴下来很湿的那种，那样膨胀不起来，一般普通鸡蛋一个左右，草鸡蛋要一个半到两个
  • 步骤 8/13
    加入裱花袋
  • 步骤 9/13
    预热烤箱180℃，然后在烤盘中挤出三四里面的长条，注意也不要太大，太大烤不透，所给配方正好是这么多，不用太纠结减量啥，适合我们的宝宝，不怕吃不完
  • 步骤 10/13
    180℃中层烤30分钟左右，具体每个烤箱的温控不一样，可以适当调整，毕竟我也是烤了两三次才成功的，
  • 步骤 11/13
    烤透的泡芙是不会回缩的
  • 步骤 12/13
    大人可以挤入奶油等馅料
  • 步骤 13/13
    最后可以撒上奶粉做装饰，放凉后及时密封保存，一周内吃完。这点量就够我家小胖纸吃两天啦
小贴士

1～面糊太稀太厚都影响膨胀

2～一定要烤透，根据烤箱不同，可以适当延长烤制时间

3～烤制时不能打开烤箱，

发布于 2018-11-21
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