奶香蛋挞
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蛋挞属甜品,深受女性朋友和孩子们的喜爱,它的口感:香甜醇厚,松软可口,挞皮脆脆的,美味娇嫩。美味极啦!用它做下午茶,点心再配上一杯果汁饮料,完美极啦!因为我经常买给孩子吃。今天就想着自己尝试做一会,有机会也要学会做蛋挞皮!

时间:10-30分钟
食材
蛋挞皮 24个
淡奶油 250ml
纯牛奶 250ml
细砂糖 40g
鸡蛋 3个
炼乳 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备图中这些材料!再加低筋面粉。
  • 步骤 2/9
    准备一个小锅,(不是小碗哦,因为要加热)倒入淡奶油,纯牛奶,炼乳,放煤气灶上开小火加入白砂糖慢慢搅拌,使白糖融化。
  • 步骤 3/9
    蛋清分离备用……
  • 步骤 4/9
    锅内融化白糖后放凉,筛入低粉
  • 步骤 5/9
    搅拌均匀……待凉!
  • 步骤 6/9
    凉到只剩下一点温度,再把三个蛋黄加进去搅拌
  • 步骤 7/9
    搅拌好后,蛋挞水也要过筛!
  • 步骤 8/9
    这样蛋挞水看起来很光滑……
  • 步骤 9/9
    在准备做蛋挞的时候,就要把蛋挞皮先取出来解冻一会!摆好蛋挞皮,加蛋挞水。
小贴士

蛋挞水拌好之后过筛,这样烤出来的蛋挞更美观哦……

发布于 2018-11-08
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