超简做法超简原料`奶香蛋挞
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哪释趾说合

【奶香蛋挞】

no奶油,no低粉,no布丁粉……

just速冻挞皮+(牛奶+糖+鸡蛋)

=速冻挞皮+挞水

=奶香蛋挞

做法简单,材料简单,你值得拥有……

食材
速冻蛋挞皮 10个
牛奶 200g
鸡蛋 2个
6匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将速冻蛋挞皮取出解冻。
  • 步骤 2/6
    将牛奶倒入锅中,加入6匙糖,小火加热至糖融化,然后静置放凉。
  • 步骤 3/6
    鸡蛋打散。
  • 步骤 4/6
    牛奶放凉后,将蛋液慢慢筛进牛奶中,搅匀。
  • 步骤 5/6
    然后将挞水分别倒入蛋挞皮中,八分满。
  • 步骤 6/6
    入烤箱,170~180°烤22~25分钟即可。
小贴士

1.完全是家庭作坊的方法昂~

2.速冻蛋挞皮一般大型超市都会有售,通常20个一盒不超过20RMB,有带挞水的和不带挞水的,买不带挞水的就行。挞水比较容易,挞皮工序复杂比较讲究……

3.要等牛奶完全放凉后再加入蛋液,否则蛋液就会被烫熟直接变成布丁的。

4.蛋液最好过筛过多几遍,也可和牛奶搅匀后,一起再过筛。这样的挞水才会更细更滑,吃起来更嫩。

5.倒八分满~九分满的挞水,因为一受热,挞水会膨胀隆起来,但一停火就会回到原位,自己吃的可以放满一点,这样吃得才爽~

6.烤的时候,一般五分钟后开始会有变化,十分钟的时候,震一震桌子或烤箱,看看挞水还是不是呈液态也就是会晃,要是里面的挞水不会晃了那就差不多了,再烤几分钟上上色就好了。

7.低粉只是改变挞水的浓稠度而已,外面卖的一般都有,因为这样可以减少鸡蛋的量,自己做自己吃,所以可放可不放啦~

8.奶油的话,售价也不是很惠民,卡路里含量也不少叭,so,不放的话只是香味没有那么重了,其他都还好,还是可放可不放的。

9.我们以不浪费材料为主,特别是原料,所以剩下的牛奶直接喝了,加了蛋液的也就是挞水,直接入烤箱烤烤就变成布丁了,一丢丢都不浪费。

发布于 2019-02-18
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