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奶香蛋挞
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境枪乘克剿

国庆期间“闻香活动”中做的~~~

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 3个
白糖 80g
牛奶 300g
速冻挞皮 29个
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好材料
  • 步骤 2/7
    牛奶+白糖搅拌均匀 鸡蛋搅打均匀 分次倒入牛奶中，每倒一次都需拌匀后再倒下一次
  • 步骤 3/7
    将调好的蛋液用筛网过滤2~3遍，并静置10~15分钟
  • 步骤 4/7
    预热烤箱：220度快热档 将静置好的蛋挞液倒入挞皮中，约8分满左右
  • 步骤 5/7
    送入预热好的烤箱下层：220度快热档，烤25分钟
  • 步骤 6/7
    蛋挞经过高温后，在慢慢地膨胀
  • 步骤 7/7
    时间越长、温度越高，挞液凸起的高度越高
小贴士

1、蛋挞一定要放在烤箱的最下层，才可以吃到千层酥皮的感觉 2、现场用的是大容量嵌入式烤箱，所以温度与时间供参考

发布于 2020-02-18
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