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步骤 1/9
挞皮拿出解冻备用。
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步骤 2/9
淡奶油200g，鸡蛋两个，炼奶50g
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步骤 3/9
奶油，糖，纯牛奶一起入锅隔水搅匀直到糖融化晾晾待用。
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步骤 4/9
鸡蛋搅匀过筛，很细滑的时候就好了。加入晾凉的奶油里，就成为挞水。
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步骤 5/9
混合好的挞水加入挞皮里，注意做挞水前就要预热烤箱，我用的是长帝50L烤箱，200°预热15分钟。当挞水倒好，就可以进入烤箱，烤箱没预热别先到挞水，以防挞皮吸收了挞水软了不好。
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步骤 6/9
入烤箱。200°，20分钟。
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步骤 7/9
最后上火开大点，表面微焦即可。
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步骤 8/9
出炉~香喷喷。
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步骤 9/9
好水嫩，好喜欢。