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无糖全麦奶香吐司
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小跳酷酷一剑姢

从朋友的蛋糕里扫荡来一个1000克的大吐司模，为了摸清它的性格，前天烤了一个大吐司，可是感觉没有烤到位，昨天不死心，换了个方子，再试一次，结果还是有点没烤到位，侧面有点不上色，唉，看来还得继续实践啊。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 540g
全麦粉 100g
色拉油 20g
盐 4g
干酵母 6g
水 270g
鸡蛋 110g
奶粉 24g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    所有原材料放入面包桶搅拌至完成阶段，直接放在里面发酵至两倍大。
  • 步骤 2/12
    取出排气滚圆。
  • 步骤 3/12
    平均分成四份。
  • 步骤 4/12
    取一个擀成长圆形。
  • 步骤 5/12
    一面从三分之一处上往下折过来。
  • 步骤 6/12
    另一面再折上去。
  • 步骤 7/12
    四个全做完后，盖上保鲜膜放松十分钟。
  • 步骤 8/12
    取一个面团，再擀成长圆形。
  • 步骤 9/12
    卷起来成圆柱形。
  • 步骤 10/12
    四个都做完之后，放入吐司盒中，二次发酵。
  • 步骤 11/12
    等面团发酵到吐司模之后，放入预热180度的烤箱内，烤40分钟。
  • 步骤 12/12
    取出放凉即可。
小贴士

最后烤的时间与温度根据自家烤箱情况适当调整。

发布于 2023-06-21
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