南瓜派
8.3万 热度 44 收藏
小袋鼠打怪兽

说起南瓜派, 很多人都喜欢, 我也做过几种南瓜派了,但是非常受大家欢迎。南瓜真的是一个好东西,香甜的气息,柔软的口感,金灿灿的颜色,最重要的是,虽然很甜但是又不容易长胖。说起小朋友,可能他们不爱吃南瓜,但是要做成香甜美味的南瓜派, 他们却是白吃不厌。

在西方的万圣节和感恩节,南瓜派(Pumpkin Pie)是节日餐桌上大受欢迎的甜品,所以南瓜派也被赋予了一种“感恩”的意味。当我们与小孩、朋友、家人一起分享这香甜软糯、但外皮爽脆的甜点时,心里都会充满着感激。

因此爱好烘焙的朋友一定不要错过这款香甜美味的节甜点,它制作简单,但是派皮酥脆、派馅香糯,真心让人喜欢,准备好几款大家都爱的甜品在即将到来的春节与大家一起分享, 那才是最快乐的事。

时间:30分钟-1小时
食材
原料: 黄油 160克
糖粉 75克
鸡蛋 2个
100克
低筋面粉 300克
杏仁粉 40克
动物性奶油 少许
南瓜泥 500克
2克
全蛋 3个
巧克力 50克
草莓 几个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油室温软化,
  • 步骤 2/9
    加入糖粉, 搅拌成羽毛状;
  • 步骤 3/9
    将全蛋一个一个加入进去, 搅拌均匀后再加入下一个;
  • 步骤 4/9
    加入过筛的低筋面粉, 搅拌均匀;
  • 步骤 5/9
    加入杏仁粉和糖;
  • 步骤 6/9
    搅拌均匀;
  • 步骤 7/9
    放入保鲜袋中, 再放入冰箱中冷藏一天; 取出来擀平, 压人派模具中做底;
  • 步骤 8/9
    南瓜蒸熟;
  • 步骤 9/9
    撰写制作步骤
小贴士

1.派皮面团不可揉得太久, 否则出油出筋会影响口感, 擀开时可撒些手粉(高筋面粉);

2.南瓜派的派皮无需刺洞, 否则蛋液会渗透下午, 出炉后会无法脱模;

3.南瓜泥去皮后切成大块, 蒸熟; 趁热拿出来, 用刀背或者搅拌器碾成泥;

4. 制作好的南瓜馅料多过滤几道, 这样南瓜馅更为细腻;

5. 我是专门买回来的巧克力模具, 倒入后可能不好脱模, 因此制作前将后面剪开, 注意是后面不引人注意的地方,剪开后会有裂痕的。

发布于 2018-07-09
评论
相关菜谱