说起南瓜派， 很多人都喜欢， 我也做过几种南瓜派了，但是非常受大家欢迎。南瓜真的是一个好东西，香甜的气息，柔软的口感，金灿灿的颜色，最重要的是，虽然很甜但是又不容易长胖。说起小朋友，可能他们不爱吃南瓜，但是要做成香甜美味的南瓜派， 他们却是白吃不厌。
在西方的万圣节和感恩节，南瓜派（Pumpkin Pie）是节日餐桌上大受欢迎的甜品，所以南瓜派也被赋予了一种“感恩”的意味。当我们与小孩、朋友、家人一起分享这香甜软糯、但外皮爽脆的甜点时，心里都会充满着感激。
因此爱好烘焙的朋友一定不要错过这款香甜美味的节甜点，它制作简单，但是派皮酥脆、派馅香糯，真心让人喜欢，准备好几款大家都爱的甜品在即将到来的春节与大家一起分享， 那才是最快乐的事。
1.派皮面团不可揉得太久， 否则出油出筋会影响口感， 擀开时可撒些手粉（高筋面粉）；
2.南瓜派的派皮无需刺洞， 否则蛋液会渗透下午， 出炉后会无法脱模；
3.南瓜泥去皮后切成大块， 蒸熟； 趁热拿出来， 用刀背或者搅拌器碾成泥；
4. 制作好的南瓜馅料多过滤几道， 这样南瓜馅更为细腻；
5. 我是专门买回来的巧克力模具， 倒入后可能不好脱模， 因此制作前将后面剪开， 注意是后面不引人注意的地方，剪开后会有裂痕的。